【越南】那天，我們吃得真飽 – 姆聶

一天的開始 當然是耀眼的晨曦

那一天的開始 不吃越南河粉 怎麼可以說你在越南! Good morning, Vietnam!

到灣邊看斗笠婦人賣魚去

接著往白沙丘騎

讓路 讓路 是我們讓啦 這裡是他們家耶

騎了快三十分鐘 屁股開始抗議 終於看到海邊的白沙丘囉

會遇到幾次彎路 原則是是一直往右走 順著海灣走

大沙丘遠遠在望

看到這個簡便式加油站 對面是HONDA機車行 進去是這樣的泥土路

牧牛童與牛群

  然後就到這仙境般的地方 可以把車停在小咖啡館的樹蔭下

很熱 趕快到沙丘拍完照回去樹蔭下躺著 (現場很漂亮 被我拍得怪沒氣勢的)

這全是躺著的角度 隨便一家小咖啡館泡得咖啡都爆香 不解 所以眼睜睜的看著她怎麼泡 跟我們一樣啊 味道為什麼就是不一樣 可能是越南的空氣有加味喔

中學生放學等公車中 是穿得如此飄逸

到市區的紅綠燈等紅燈時 旁邊的烤肉店香味直撲過來 趕緊停車 吃中飯 天天天天啊 這烤肉也太好吃了 就連煎蛋都香到不行 完全無視於蒼蠅滿天飛 吃得我們嘖嘖稱奇啊 簡單又好吃的料理 越南人第一等啦

請認明這家小攤 就在唯二紅綠燈旁

接著再到斜對面喝甘蔗汁 一定要喝 這家還可以加漬檸檬 又是天啊

然後去了一家SPA療程設計爛到爆的按摩中心 果然是虛有其表

先來個肉丸豆腐豬血湯麵 越南湯麵沒踩過地雷的啦 都是真材實料慢熬出來的湯頭 看到放在攤位上的那鍋湯 要略過不吃 也難

按完後 肚子又餓了 決定騎車到隔壁鎮 潘切 市場吃小吃 喔 這鐵板蛋餅 又是一絕 現在看得我口水直流 因為我知道它有多好吃

很臭的醬料 有臭豆腐的FU

脆脆脆蝦餅 都是新鮮現做的喔

市場旁的小漁港

這個厲害的阿嬤啊

因為她熬了鍋超香柔的綠豆湯 最最厲害的是 甜品裡面還加了海帶 超級無比好吃的 有點jelly的感覺 我的天啊 越南人不但美感好 對於吃 更是有"仙思"

小學生放學 所以旁邊又有小吃 繼續吃樹薯

傍晚的潘切小鎮 交通是亂到爆 讓我一面騎車 一面唉唉叫 甚麼逆向啦 迴轉啦 大家都一起來 又沒紅綠燈 挑戰 挑戰

  晚上又想嚐一家餐廳 其實前天晚上我們去吃的那家餐廳也很精彩 甚麼你想不到的東西 這裡都有 鱷魚肉我都吃到了 噁~

【越南】那家令人讚嘆的法國餐廳

要過年了，從明天起就要開始暴飲暴食啦! 先送上幾道美味佳餚，祝大家兔年平安快樂!

一般到國外，我會集中火力在當地美食上，譬如說到義大利就努力吃義大利菜。不過到越南，情況算是有點特殊，因為越南曾不幸地受法國殖民，所以有許多法越風濃厚的餐廳，不到這種風情獨特的餐廳吃吃，又好像有點可惜。

這次越南行也確實嚐道一家爆讚的法國餐廳 - L’Oliver，從環境、服務、擺盤、到食材的搭配與口味，真是一級棒棒棒。

由於越南服務業仍在進步中，要找到像這家餐廳這般專業的，真是非常之難得。再加上這家不是我吃不了的北法餐廳(奶味太重)，而是南法地中海口味的，陽光滋味，完全是我的料啦!

餐廳設計如其名，以橄欖色為主調，簡單又溫樸的感覺，喜歡!

由於是南法地中海料理，特別做了個類似陽台的部分，讓客人好似徜徉在地中海陽光下用餐，營造出一種悠閒感(餐廳其實是在旅館的2樓室內啦)。

主廚認為從一開始的麵包就很重要，跟我真是一拍即合啊，看最簡單的麵包，就可看出這家餐廳有沒有用心。配醬共有三種，除了頂級橄欖油外，還有主廚特調的兩種醬，都相當清爽美味，大家看顏色應該就可看得出來囉。

這道湯真的很特別，端上來時我還想，怎麼一開始就上甜點，因為盤中就是一塊薄餅，下面是白起司。原來是還要把旁邊的那杯濃湯倒進去，還真是香濃一窩洋蔥湯啊!

哇，香嫩牛排，看色澤就了啦啦啦!!!

再來一張繼續流口水，有看到牛排下鋪的那層蔬菜了嗎? 主廚怎麼如此會配菜啊!

朋友點的海鮮龍蝦主菜，根據挑嘴的朋友說，非常之鮮美，味道也調得很好。

看他們有多鮮!

烤羊排，天，皮酥肉嫩，好食材這麼吃就夠了!

甜點

除了單點甜點外，最後服務人員還會推來這麼一車，上面有手工餅乾、瑪卡龍、巧克力等，讓客人自己選甜點。據說這是南法餐廳的傳統喔。

分享完畢，祝大家年夜飯也吃得飽飽飽!

L’Oliver法國餐廳

Sofitel Plaza Saigon旅館二樓/ 17 Le Duan Boulevard / 08-3824 1555

營業時間：11:30-14:30/18:00-22:30

Sofitel Plaza Saigon很用心喔，還推出女性旅遊套裝行程。

【越南】香蕉花沙拉

你知道嗎? 除了可以吃香蕉外，越南人也吃香蕉花喔! 香蕉花? 什麼是香蕉花啊? 有看過香蕉樹的 應該都看過這種深紫色的尖苞 這就是香蕉的花

越南人會把這種香蕉花切細絲 加上檸檬汁、蒜頭、辣椒、花生、小小洋蔥、蝦，拌一拌就成了一道清爽的前菜，開胃極了! 到越南餐廳，可別錯過這道菜喔!

除了吃香蕉花之外，越南人也會把青香蕉拿來當菜煮。譬如說我們在著名的Quan An Ngon越南餐廳(河內跟胡志明市都有)吃了一道青香蕉燉湯，青香蕉吃起來的口感有點像馬鈴薯喔。

我們是在這家美美的餐廳學做越南菜的。樓下餐廳可吃到越南創意甜品，最喜歡黃色的這道百香果，酸酸香香的好滋味。

烹飪教室資訊請參見：

【越南美食】再訪西貢瓦片烤牛肉，感受越南人的溫情

這次越南行是先從曼谷飛到河內，一路玩下來，西貢算是最後一站了。好不容易抵達西貢，晚上的第一件事情就是直奔夜市的瓦片烤牛肉!!!!

我的天啊，這是思念了多久的美味，多年來，味道依然不變!

因為實在是太便宜了，即使我們只是單薄的兩個人而已，但是點的分量絕不可輸隔壁五六人的份量。
然後咧，點了一道菜不確定要怎麼吃時，哼哼喔喔的問隔壁的越南人是不是這樣吃的，自此之後，我們就完全歸隔壁桌所管啦。還很熱情的跟我們說哪一種菜要沾哪一種醬，然後還覺得自己的醬比較好 趕快拿過來給我們

人好好喔!!讓我們一直感動得跟他們點頭微笑

看到烤牛肉開始在瓦片上啪滋啪滋的烤時，簡直口水都快流下來囉!!

他們看我們是外來客，直接叫服務生過來幫我們烤牛肉，一片一片烤到完。沒多少錢的夜市餐，服務可不輸五星級。當我們想叫服務生，但服務生沒聽到時，他們又馬上好心的幫我們呼喚過來。一看我們有任何遲疑的動作，馬上微笑點頭的跟我們確定。
南越人，真的比較好相處啦!

烤牛肉可不是直接烤完入口喔 越南人超愛春捲 所以要把牛肉跟這麼一大堆生菜包起來一起吃 真正澎湃~

這一道也是到越南必嚐的 蛋餅夾生菜 喔~~ 那是你要自己吃過才知道要怎麼婀樂啦!

整頓飯真是吃得爽歪歪呢! 又超便宜的  夜市一頓飯就可以把第一次來訪越南的生客搞定喔!

關於河內的餐廳

有人要去北越玩了 趕快介紹一間河內漂亮又美味的餐廳

La Hua (Wild Rice) 就在歌劇院附近

另一家 位於德國文化中心外面

牛排上放香脆大蒜 真是無比的美味啊

【越南】會安美味餐廳與小吃

會安的美，不只在古城的文化、建築之美而已。她，還有美食的襯托，一個無限加分的元素啊!

會安古城的街道上，尤其是河濱，有好多美麗的餐廳。有一家靠近日本橋的Vinh Hung，它其實也有3家旅館，本來想它的餐只是普普通通而已，每想到還蠻好吃的，難怪許多背包客都會到這裡吃，它的早餐也不錯喔。推薦他的乾麵。

很喜歡越南餐廳的設計風格，他們懂得自己文化的美，擅用這些元素在設計中，完整的呈現出越南的風格，而不是一昧採用外來元素。

另外，名氣較大的應該算是Brother’s Cafe，它在河內也有餐廳，不過會安這家的風格真是令人讚賞。位於河濱的大宅院，有個廣大的庭園，在河濱設上幾桌小餐桌，可以一面用餐，一面欣賞風景，景色可能還好，不過我覺得最主要是那股悠閒的氣氛，一種Kimogi。 他的大宅院是歐洲殖民建築，內部的設計也不輸外面的氣氛喔。大量採用東方的設計元素，坐在老太祖椅上用餐，恩，有種回到清朝的感覺。

白玫瑰/烤花枝 烤魚

另一家是要沙灘區的Son河濱餐廳，它很酷，木頭屋就架在河上，內部的擺設真是舒服到極點，設計風格也相當清爽。大大的沙發，讓人一趟進去整個人就放鬆了起來，想在那裡賴上一整天。

餐點也不錯，而且那椰子真是世界無比大，兩個人喝完它脹的要。會安的特產White Rose，就是炸餛飩，烤花枝也很好，不過烤魚他說是現補的(懷疑他是不是在木屋下面就有設網捕魚?!)，那天捕到的魚，剛好土味比較重。不過料理方式倒是不錯，魚片上放著鳳梨下去烤，如果他選的魚更好一點的話，應該是很好吃才對。

我覺得這裡很適合下午去沙灘玩回來，停在這裡好好休息，伴著傍晚的微風，欣賞日落，享受大餐也。

敢吃路邊攤的人，推薦坐下來吃碗乾麵，香。札實的麵條，相當有咬勁，配上炸的酥脆的豬皮，淋上香醇的魚露醬，再灑上點香菜，哇~讓人感受到吃路邊攤的幸福感。另外我也很喜歡路邊阿嬤用木炭，揮著小扇子慢烤的玉米。覺得跟機器烤的就是不一樣，那股自然的炭香味，很讓人懷念。

詳細資訊請參見

越南：胡志明市‧河內

La Vie 2007.5月號

【越南】西貢最後的晚餐 之 夜市瓦片烤牛肉

春捲瓦片烤牛肉 在瓦片上烤肉之後包生菜春捲吃 贊啦!

就像這樣烤 然後瓦片下面放個小碗 油滴下去 剛好可以"醒"起來

不好意思 還吃了蝸牛鑲肉

不好意思 最後一餐嘛 又叫了一碗粥

哪裡吃?騎著我的中國變速摩托車夜市吃的啦!吃這麼多 多少錢?才越幣7萬塊，折台幣140的啦!喔，對了，忘了說，我還嗑掉一顆耶子汁。嘿嘿~

【越南】La fenetre 我留在西貢的那一片窗 之 越南布丁之最後吻別

很抱歉 我必須說 越南布丁的魅力 西貢小姐是比不上的 它在我心中的地位 只有越南咖啡跟它不相上下吧

鎮重介紹一家胡志明市的咖啡館
La fenetre 咖啡館
地址2/f,135 Le Thanh Ton Street

在西貢的最後一天，騎著我租來的摩托車，很熟練的在錯綜複雜的車陣裡穿梭(PS.自豪 haha!)，趕著去跟一位法國設計師聊聊 竟然放我鴿子 心裡很XX的情況下 到它斜對面的La Fenetre冷卻一下 。

兩年前就曾經試著找這家咖啡館，但是它的入口很鬼，要先找到老舊又小的樓梯爬上2樓(不是1樓那家遜咖)，才進得了這家餐廳。不過可能也跟當時貝里尼設計 聖彼得廣場一樣的道理吧,當你一踏進咖啡館，看到寬敞的空間跟那幾片明亮的老窗戶，心裡就是爽快。找 不到樓梯的怨氣就自動煙消雲散了。

這家餐廳是日本人開的，所以價位不便宜，但是點心跟飲料都很不錯，尤其是那塊不像量產布丁那樣虛滑，的確實在的越南布丁(雖然說我在潘切市場裡吃到一個4 塊錢台幣的也很贊，但是不同的情調，各有千秋!市場有市場的人情味，La Fenetre有La Fenetre的慵懶)。這裡除了上下午適合到這裡閒散一下之外，我想，晚上到這邊，坐著木櫃酒吧旁喝點小酒，應該也是很享受吧。

就是慵懶，恨啊，再過2小時就要搭飛機回台灣了，叫我怎麼走得了呢!

就是這片窗 讓我對西貢依依不捨(好啦!還有來不及去翻日本雜誌訂做衣服，也很捨不得…)