之前住了首爾Park Hyatt最深刻的是房間內部選材的優質與服務的專業。這次住了Saigon Park Hyatt，覺得這間旅館竟又比Seoul Park Hyatt進階了一級。房間裡的選材優質依舊，旅館公共區域大量採用越南藝術家的大幅畫作，依循著越南皇室的主軸，營造出一種大器的Hyatt氛圍。(PS. Saigon西貢=胡志明市)
我比較喜歡這家旅館的整體風格，原因是：雖然這是全球連鎖旅館，但是隨處可看到Vietnam Touch。一家旅館若是能以自己的旅館文化來闡釋當地的文化與美學，應該是最難得的部分吧。
就連明信片都好看。雖然是小小的幾張紙，但這也是旅館氛圍營造的一部分，不是嗎? 這家旅館，就是要給你這張明信片的感覺。
除此之外，Park Hyatt的地點非常好，就位於胡志明市最中心的歌劇院後面，一樓的早餐餐廳及義大利餐廳(義大利餐還蠻有水準的)，特別設置了戶外座位區，可欣賞到法越典雅建築。而Park Hyatt的建築外觀也特地與周圍的建築統合，不破壞這區的整體美感，同樣有著法越建築的優雅。這是很值得讚賞的一點(啊~寫到這裡我才突然明白，原來W taipei的建築外觀跟周圍的辦公室大樓沒有什麼區別，應該是特地考慮到整體「美感」、不破壞周圍環境吧?!)
二樓的現代越南餐廳更是令人驚艷，外面同樣有個小露臺可看到歌劇院的景色，適合辦小型Party，室內的餐廳設計更是把重點放在廚藝上(看來對自己的料理很有信心)。整體空間區分為三區，全採開放式廚房。就連泡茶桶都很講究，這個漂亮的桶子不但外觀美，還可將水溫保持在最佳的泡茶溫度，連這種小細節都想到了。
不過最擄獲我心的是晚上的Lounge Bar(1樓大廳)。
我們當天晚上其實是要去它側面另一家很受好評的Bar(Lam Son Square)，但那天晚上的音樂不怎麼樣，當我們穿過大廳時，剛好聽到Lounge Bar的歌手已經開始唱歌了，完全被她的歌聲所吸引，所以決定回到這裡聽音樂。他們請到一位曾留學法國的日本音樂家，她的歌聲中，有一種相當迷人的魅力，而且整體環淨氣氛都很棒，服務也是沒話說，在那裡享受了一個很棒的晚上。(是我回來後蠻懷念的一個胡志明市夜)
特別喜歡它床的樣式：簡單又有老東南亞風。其實Park Hyatt房間的設計都很簡單，但是它是那種你慢慢使用他的一些細節時，都能感受到舒適與優質。一個休憩的空間，不就是要給人這樣的感覺。
Park Hyatt所採用的是義大利頂級品牌Comfort Zone，這個品牌在市面上應該不容易找到，因為它是專為頂級旅館開發的，品質真得很棒。(有看到後面還有絲瓜嗎?真好。)
這裡的Spa也是用這個品牌的，還有Spa的整體環境跟服務我也很喜歡，尤其是Sauna的部分，房客可免費使用喔。按摩也有水準以上。
放在精緻木盒中的各種盥洗用品，很喜歡它採用earth colors色系的概念。
茶、咖啡及泡茶組、咖啡組，都充滿越南色彩。
它的游泳池設在三樓，推開通往泳池的門，看到一片熱帶庭院，綠意盎然中還有個小吧台，即使是位於最熱鬧的市中心，也幫客人創造出一片安靜的綠洲。
Data
2 Lam Son Square, District 1, Ho Chi Minh City
08-3824 1234
越南胡志明市的La Fenetre咖啡館
